Descripción
Puré Natural de Papas Milenarias originarias de los Andes y producidas en la quebrada de Humahuaca con técnicas ancestrales. Elaborado en forma natural, con papas seleccionadas y deshidratado con energía solar. No contiene conservantes ni estabilizantes.
Marca: Cauqueva
Origen: La Cooperativa Agropecuaria y Artesanal Unión Quebrada y Valles ltda. (Cauqueva) se ubica en el corazón de la Quebrada de Humahuaca. Su experiencia es una clara de autogestión, sostenibilidad y resiliencia. Con más de 25 años de trayectoria, Cauqueva potencia la producción local, al tiempo que teje una red solidaria que conecta a familias campesinas e indígenas de la zona y se proyecta a diferentes regiones del país. Desde su fundación en 1996, la cooperativa es un espacio aglutinante donde los productores de la región se juntan para enfrentar problemas comunes, como la intermediación injusta que afectaba el valor de sus productos. Al reorganizarse estratégicamente, los asociados que formaban parte de Cauqueva pudieron promover su identidad cultural, ganar autonomía y mejorar significativamente su bienestar económico.
Hoy producen desde la Quebrada y venden a toda la Argentina: papines, pure de papines deshidratado, alfajores y fideos de maíz, galletas, quinoa y chicitos.
Conoce más en https://proveeduriaargentina.mutual.ar/blog/cauqueva-una-experiencia-cooperativa-ejemplar-en-la-quebrada-de-humahuaca
Presentación: Paquetes 110 gramos (Rinde 4 porciones)
Composición: Papas indígenas. Sin conservantes ni estabilizantes.
Almacenaje: conservar a temperatura ambiente en lugar seco.
Usos y Recetas: cocinar 400 cc de agua (dos tazas) y 200 cc de leche. Cuando hierve, añadir el contenido del envase. cocinar sobre fuego fuerte durante 8 a 10 minutos, revolviendo con cuchara de madera. retirar el recipiente del fuego y agregar 2 cucharadas de manteca, sal y condimentos a gusto. Mezclar bien y servir.
