Descripción
El cacao amargo alcalino (o Dutch process) es polvo de cacao tratado con agentes alcalinos para reducir su acidez natural, logrando un sabor más suave, un color marrón más oscuro y mayor solubilidad. Es ideal para repostería y bebidas, aunque el proceso reduce parte de sus antioxidantes naturales.
Superalimento rico en nutrientes, ideal para sumar a yogures, ensaladas o panificados caseros.
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