Paté de hongos, de esos gustitos que suman
Al incorporar hongos en nuestras comidas, nuestras papilas perciben este sabor sabroso y a su vez proporciona equilibrio al resto de los ingredientes del plato. En el caso del paté, esta característica lo convierte en un delicioso y versátil aperitivo, para acompañar la picada o darle un sabor extra al sandwich.
Además, se puede usar para sumarle sabor y cuerpo a una salsa. Podés agregar una cucharada o dos de paté de hongos a una salsa de tomate, crema, o incluso a una salsa a base de caldo para darle un toque de sabor umami y profundidad.
El paté de hongos añadirá un rico sabor a tierra y una textura suave a la salsa, lo que la hará más sabrosa. Además, al ser vegetariano o vegano, es una opción ideal para aquellos que desean enriquecer sus salsas sin recurrir a ingredientes cárnicos.
Esta técnica es especialmente popular en la cocina italiana, donde el paté de hongos se utiliza para realzar el sabor de las salsas para pastas y risottos.